フレマルラボとは

ABOUT

フレマルラボは、
地域課題解決型の加工食品開発ラボ

私たちは、商品をつくることがミッションではありません。
10年後、20年後の安心で豊かな食生活を守るために
今私たちがやらなければならないことを
3つの視点から支援する、
地域課題解決のための商品開発研究所です。

一次産業の
収益アップを支援

食産業の活性化と
人手不足解消

オリジナル商品
（お土産品）開発

SUPPORT 01

持続可能な一次産業へ

「儲からないから継ぎたくない継がせたくない」

一次産業を取り巻くこんな負のスパイラルを脱却し利益を向上していくためには、様々な工夫が必要です。
食材の付加価値をアップし、収益性の向上につながる食品加工や、ブランディング・プロモーションなどを一気通貫でご支援していきます。

規格外品
未利用品の掘り起し

商品企画・ターゲット
ストーリーの磨き上げ

試作・パッケージ企画
販売計画

ブランディング
プロモーション支援

付加価値を上げ、売れる仕組みづくりまでを
一気通貫で
収益力の向上をお手伝いします

SUPPORT 02

持続可能な食産業を支える

「慢性的な人手不足で、料理の質を上げられない」

そんな飲食店の皆さまのお役に立てるよう「気の利いた一次加工」を、
食材の宝島である佐渡産の食材を活用して行い、お届けいたします。

佐渡は日本の縮図と言われるほどに、食材が豊富。
そして、朱鷺と共生する里山が世界農業遺産に選ばれるほど
安心そして環境に配慮した産地です。

肉	佐渡牛 / 佐渡の島黒豚
穀物・野菜など	米 / 蕎麦 / じゃがいも / 玉ねぎ / 人参 / キャベツ / 大根 / トマト / ブロッコリー / 白菜 / 山菜 / アスパラ / ハーブ / 枝豆 / 茄子 / きゅうり / 八幡芋 / 筍 / しいたけ
くだもの	柿 / 黒イチジク（ビオレ・ソリエス） / りんご（ふじ、グラニースミスなど） / 越後姫（苺） / 桃 / 和梨 / 西洋梨（ルレクチェ） / ミカン / レモン
魚貝類	鮑（黒アワビ） / ズワイガニ / 南蛮エビ（甘えび） / サザエ / 本マグロ / ワカメ / ナガモ（アカモク） / のどぐろ / ヤリイカ / 真鯛 / サヨリ / メバル / アジ / 牡蠣（真ガキ・岩ガキ） / ヒラメ / ナマコ